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Una nuova ricetta dalla melarossina La Giuggiola, per gustare al meglio l'autunno ed i suoi sapori!

Ingredienti:

  • 300 gr zucca tagliata a cubetti
  • 1/4 di cipolla
  • 200gr di farfalle
  • qualche pomodorino
  • sale
  • pepe
  • curry
  • olio evo

Preparazione:

Fai appassire in una pentola la zucca con della cipolla e un cucchiaino di olio evo. Aggiungi dell'acqua, lascia cuocere per 10 minuti. Aggiungi i pomodorini.

Lascia cuocere per altri 20 minuti fin quando la zucca non è ben appassita. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi un cucchiaino di curry.

Passa con il mixer. Nel frattempo cucina le farfalle in acqua salata, scolale e falle saltare con la crema di zucca.

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