Home Nutrizione Mangiar sano 5 insalate estive, leggere e veloci

5 insalate estive, leggere e veloci

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ricette insalate estive veloci e light

Caldo, sole, molto più tempo per uscire con gli amici... l'estate è appena arrivata e già la voglia di stare ai fornelli latita! La soluzione è facile, veloce e gustosa: una bella insalatona da mangiare come piatto unico, per tagliare minuti in cucina senza rinunciare alla tua dieta sana.

La base sono le verdure, che puoi combinare come più ti piace - con cereali, pollo o pesce - per ottenere un piatto nutriente e leggero con cui variare la tua dieta in un attimo.

Noi di Melarossa, grazie alla creatività in cucina di Antonella, food blogger di Fotogrammi di Zucchero, ti diamo 5 idee gustose da portare in tavola quest'estate.

Sfoglia la gallery e scopri le nostre insalate dell'estate

1Insalata di verdure e tofu grugliato con semi e salsa al basilico

Un’idea di Antonella del blog Fotogrammi di zucchero

Calorie totali: 700 Kcal / Calorie a porzione: 350 Kcal

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 peperone rosso (circa 200 g)
  • 1 peperone giallo (circa 200 g)
  • 400 g di zucchine
  • 250 g di melanzane
  • 200 g di tofu al naturale
  • 30 g di semi di sesamo, di lino e girasole
  • 1 cucchiaio e ½ di olio
  • foglie di basilico fresche
  • sale

Preparazione:

Clicca sul link e scopri come prepararla

2Insalata di orzo al pesto di zucchine, fagiolini e pomodori

Un’idea di Antonella del blog Fotogrammi di zucchero

Calorie totali: 600 Kcal / Calorie a porzione: 300 Kcal

Ingredienti per due persone:

  • 60 g orzo perlato per insalate
  • 2 zucchine (circa 280 g )
  • 15 g di grana
  • 10 g di mandorle spellate
  • 1 cucchiaio di olio
  • 6 foglie di basilico
  • 200 g di fagiolini
  • 120 g di pomodorini
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Clicca sul link e scopri come prepararla

3Insalata di pollo light con salsa allo yogurt

Un’idea di Antonella del blog Fotogrammi di zucchero

Calorie totali: 590 Kcal / Calorie a porzione: 295 Kcal

Ingredienti per due persone:

  • 250 g di fettine di petto di pollo
  • 300 g di carote
  • 100 g di sedano
  • 100 g di yogurt magro
  • 100 g di fagiolini
  • 40 g di olive nere denocciolate
  • erba cipollina
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaino di olio

Preparazione:

Clicca sul link e scopri come prepararle

4Insalata nizzarda light

Un’idea di Antonella del blog Fotogrammi di zucchero

Calorie totali: 365 Kcal / Calorie a porzione: 182 Kcal

Ingredienti per due persone:

  • 1 peperone giallo (circa 200 g)
  • 150 g di pomodorini
  • 1 cetriolo (circa 150 g)
  • 1 cipollotto fresco
  • 3 filetti di acciuga
  • 120 g di tonno sgocciolato
  • 1 uovo sodo
  • 5-6 foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaino di olio extra vergine d’oliva

Preparazione:

Clicca sul link e scopri come prepararle

5Insalata di miglio con mela verde, ravanelli, avocado e citronette al basilico

Un’idea di Antonella del blog Fotogrammi di zucchero

Calorie totali: 800 Kcal / Calorie a porzione: 400 Kcal

Ingredienti per due persone:

  • 120 g di miglio
  • 1 mele verde
  • 120 g di ravanelli
  • ½ avocado
  • 1 limone
  • foglie di basilico fresco
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
  • sale

Preparazione:

Clicca sul link e scopri come prepararla

Nicoletta Cinotti

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