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Vorrei introdurre tofu e seitan

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Salve!mi sn iscritta per l'ennesima volta, adesso credo con la giusta motivazione..volevo chiedervi, considerando che sto seguendo la dieta vegetariana posso sostituire alcuni pasti con tofu o seitan? e sopratutto cosa posso sostituire e in che proporzione?Grazie mille!! Marta

Risposta

Cara Marta, se hai scelto la dieta vegetariana dovresti già trovare porzioni di soia, tofu e seitan. Se le vuoi integrare puoi aggiungerle al posto di altre proteine di origine vegetale, come ad esempio i legumi.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.