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Sushi

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Vorrei sapere se il sushi si può mangiare e in che quantità.  Ringrazio e auguro una buona serata. Daniela

Risposta

Cara Daniela, se per sushi intendi pietanze di pesce crudo, senz’altro può essere inserito in una sana alimentazione (ovviamente con le dovute precauzioni igieniche, la mancanza di cottura infatti potrebbe non uccidere eventuali batteri patogeni potenzialmente pericolosi). La porzione di pesce può arrivare anche a 150/200 g ma, ovviamente, devi fare attenzione al condimento a base di grassi (oli vegetali, di oliva o altro) utilizzati. Quelli potrebbero infatti aumentare di molto l’apporto calorico. Se per sushi intendi poi pietanza con l’aggiunta di carboidrati (riso o altri cereali), devi sempre prestare ancora più attenzione ai grassi e alle porzioni anche se, in genere, i quantitativi di carboidrati sono limitati. Concludendo, con il buon senso, il sushi può tranquillamente sostituire una cena, anche se si è a dieta.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.