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Suggerimenti dietologici su frutta e verdura

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Egredio-a dr.nutrizionista melarossa,  buongiorno sono la sig.na valentina,la mia alimentazione e’composta prevalentemente di frutta e verdura.a volte capita che ad esempio nel caso della frutta mi attengo secondo gli standard  sui 450 gr di frutta al giorno, (circa tre porzioni)secondo le porzioni di verdure invece dovrebbe essere consumata tra 250 gr di ortaggi e 50 gr per le insalate  secondo gli standard italiani domando a lei perche’ la differenza tra ortaggi e insalate e’ vero che si puo ‘consumare la verdura che si vuole senza doverla grammare oppure va pesata. Cortesemente  volevo dei suggerimenti da lei circa gli argomenti citati.grazie infinite .in attesa di un cortese cenno di riscontro colgo l’occasione per porgerle cordiali e distinti saluti. valentina

Risposta

Cara Valentina, le linee guida della sana alimentazione raccomandano di consumare almeno 5 porzioni al giorno tra frutta e verdura. Tra le due, senz’altro le verdure possono essere consumate a volontà visto che hanno un contenuto calorico irrilevante (se mangiate crude e scondite) e, a differenza della frutta, un minimo contenuto di zuccheri. Non badare troppo quindi alla grammatura delle verdure ma, nel momento in cui le condisci, stai attenta a non esagerare con l’olio altrimenti l’apporto calorico può subire un’impennata. Fai attenzione anche al sale che, pur non avendo contenuto calorico, favorisce la ritenzione idrica e, nei soggetti predisposti, l’ipertensione. Aromi di altro tipo (aceto e altre spezie) possono invece essere usati liberamente.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.