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Sostituzione vitella

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Buongiorno, volevo chiedere se è possibile sostituire la carne di vitella con la stessa quantità di bresaola o prosciutto crudo. Grazie, Adelina

Risposta

Cara Adelina, le sostituzioni sono possibili per gruppi di alimenti per cui puoi sostituire la carne di vitella con un’altra fonte proteica, tra cui la bresaola e/o il prosciutto crudo (sgrassato). Ricorda però l’importanza di variare la dieta alternando gli alimenti più possibile. Per maggiori informazioni leggi la nostra guida ABC delle sostituzioni.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.