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Sostituzione merluzzo

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Con quale altro pesce o alimento posso sostituire il merluzzo? Grazie, Daniela

Risposta

Cara Daniela, il merluzzo può essere sostituito da qualsiasi altro tipo di pesce (ad esempio orata, cernia, salmone, alici, ecc) o carne magra. Per gruppi di alimenti, come spiegato nella nostra guida ABC delle sostituzioni, possono essere fatti i cambi senza rischi di carenze energetiche o di macro e micro nutrienti. Ricorda che il pesce è un ottimo alimento che, seppure contiene lipidi, sono “buoni” e quindi meno pericolosi per la salute di quelli della carne (in particolare quella rossa). Per questo sarebbe meglio preferire il pesce o comunque alternarlo alla carne.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.