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Sostituzione alimenti

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Buongiorno,sono un po' intollerante (gonfiore addominale)ai legumi e ai latticini,avendo gia' eliminato dalla mia dieta la carne rossa,si possono ancora fare delle modifiche? Faccio presente di aver iniziato la vostra dieta il 3/5, non il 2/5,come da voi indicato.Grazie e arrivederci. Michela

Risposta

Cara Michela, il nostro percorso prevede di poter eliminare sicuramente un alimento e, il secondo, solo se non compromette l’equilibrio della dieta. Togliere carne rossa, legumi e latticini potrebbe creare disequilibri a livello proteico, per lo meno per un programma come il nostro che, pur essendo supervisionato scientificamente, ha i limiti di un servizio on line. Visti i tuoi fastidi fai vedere la dieta ricevuta al tuo medico curante che potrà consigliarti come sostituire gli alimenti che ti danno fastidio senza rischi di carenze nutrizionali. A livello generale possiamo dirti che puoi sostituire la carne rossa con pesce o carne bianca, i legumi con soia o derivati e, seppure elimini, i latticini potresti consumare yogurt (in genere ben tollerato) e formaggi stagionati tipo parmigiano, che, anche se in piccole quantità che non aumentano molto l’apporto calorico e di grassi, danno un ottimo apporto di calcio.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.