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Riso con zucchine

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Nella ricetta riso con zucchine posso sostituire le zucchine con la stessa quantità di verza? Francesco

Risposta

Caro Francesco, per gruppi di alimenti tutte le sostituzioni sono ammesse e, nel caso specifico delle verdure, possono anche essere aumentate le quantità: ad esempio che è previsto 60 g di riso con 100 g di zucchine e ½ cucchiaio di olio, puoi mangiare 60 g di riso con 150 o 200 g di verza e ½ cucchiaio di olio. Per maggiori informazioni sui cambi leggi la nostra guida ABC delle sostituzioni.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.