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Peso dei cibi cotti o crudi?

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Salve vorrei sapere se quando nella dieta sono presvisti cibi, quali verdure da cucinare, qual’è il peso da considerare? quello della verdura cruda o cotta? aspetto una vostra risposta!grazie mille, Silvia

 

Risposta

 

Cara Silvia, il peso, se non diversamente indicato nella dieta, si riferisce al prodotto crudo e mondato. Ricorda inoltre che, nel caso delle verdure (ma non legumi e patate), il peso può essere aumentato: i condimenti però devono restare invariati (l’apporto calorico dei vegetali infatti è poco rilevante, a differenza dell’olio che serve per condirli).
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.