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Peso cicoria

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Gentile Melarossa, quando nella dieta è indicato ad es. 200 gr di cicoria, il peso è da intendersi a verdura cotta oppure cruda? Grazie, Diana

Risposta

Cara Diana, il peso si riferisce, per tutti gli alimenti (se non altrimenti specificato), all’alimento crudo e mondato. Va specificato che, nel caso delle verdure, la porzione può essere aumentata a piacimento, rispettando la quantità di olio prevista per il condimento. Ad esempio: se la dieta prevede 200 g di cicoria con ½ cucchiaio di olio (meglio se extra-vergine di oliva), puoi mangiare anche 300 o 400 g di cicoria, sempre però condita con ½ cucchiaio di olio. Per maggiori informazioni su come gestire al meglio la dieta leggi la nostra guida ABC delle sostituzioni.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.