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Pasta col pesto

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Salve, vorrei sapere se fosse possibile sostituire nella mia dieta personalizzata qualche primo piatto (pasta al pomodoro, pasta con le vongole, pasta aglio, olio e peperoncino ecc.) con pasta col pesto. Si tratterebbe di pesto di basilico fatto in casa. Grazie anticipatamente per la vostra disponibilità. Distinti saluti, Simona

Risposte

Cara Simona, il pesto è molto buono ma in genere estremamente calorico. Comunque, se tu riesci a fare un pesto fatto in casa utilizzando la quantità di olio (meglio se extra-vergine di oliva) e parmigiano prevista per il primo piatto che vai a sostituire puoi senz’altro farlo.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.