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Legumi in minestra

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salve quando ho nella mia dieta legumi ( alimento non molto gradito) lo posso sostituire con una minestra di legumi (per intenderci un insieme di diversi legumi)? Grazie Giacomo

Risposta

Caro Giacomo, i legumi possono essere sostituiti tra loro. È però importante che tu rispetti la quantità riportata nella tua dieta (ad esempio se hai 100 g di fagioli puoi mangiare 50 g di ceci e 50 di lenticchie) e anche la porzioni di olio (meglio se extra-vergine di oliva) prevista dal piatto che vai a sostituire. Aromi o altre verdure possono invece essere aggiunte a piacimento.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.