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Latte di soia, frullati e avena

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Buongiorno! Ho iniziato oggi la mia dieta "melarossa". A colazione mi vengono dati spesso latte scremato+fette biscottate+caffe oppure yogurt di frutta. Io non bevo caffe e preferisco usare il latte di soia per cui mi domandavo se si poteva sostituire latte vaccino con latte di soia, e se eventualmente si poteva usare un cucchiaio di avena mescolato al latte di soia al posto delle fette biscottate. Oppure se un frullato di latte di soia +frutta fresca puo' sostuire la merenda.  Grazie Giulia

Risposta

Cara Giulia, il latte di soia non sostituisce completamente il latte vaccino. Infatti, se dal punto di vista delle proteine, quelle vegetali possono essere un ottimo sostituto, alcuni sali minerali (come ad esempio il calcio) non verrebbero rimpiazzati. Se preferisci fare la sostituzione per una questione di intolleranza, parlane con il medico che te l’ha diagnosticata per valutare con lui come integrare eventuali carenze. Per il resto puoi mangiare la crusca d’avena al posto delle fette biscottate e il frullato (anche con latte di soia) di frutta fresca è un’ottima merenda, specie nel periodo estivo.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.