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Inserire il seitan nella dieta vegetariana

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Salve, seguo una dieta vegetariana melarossa da due settimane e vorrei sapere come poter inserire il seitan, dato che lo preferisco al tofu e che ne ho una bella scorta. Grazie Davide

Risposta

Caro Davide, puoi sostituire il seitan al tofu (o alternarli) o ad altre fonti proteiche vegetali come i legumi o la soia. Se ricorri al seitan precotto accertati che non abbia grassi aggiunti ec omunque leggi sempre le etichette con attenzione.
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