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Grano

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Buongiorno. Mi potete dire se posso sostituire il riso o la pasta con il grano? E se si in quale misura? Grazie mille e cordiali saluti. Mauro

Risposta

Caro Mauro, per gruppi di alimenti tutti i cambi sono ammessi per cui, essendo il grano un cereale facente parte del gruppo dei carboidrati può sostituire riso o pasta. Riguardo la quantità: se il prodotto è secco (disidratato) come il riso e la pasta, puoi sostituirlo nella stessa porzione. Ti consigliamo di leggere la nostra guida ABC delle sostituzioni.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.