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Frutta disidratata

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Buona sera, volevamo sapere se si può mangiare la frutta disidratata al posto della frutta fresca e se si la corrispondenza. Esempio 200 gr. di frutta fresca a quante albicocche disidratate corrisponde? Daniela

Risposta

Cara Daniela, la frutta disidratata ha una maggiore concentrazione di zuccheri (che, nella frutta fresca, si diluiscono nella parte “liquida”) quindi è molto più calorica. In una dieta dimagrante, quindi, è sconsigliata. Meglio consumare la frutta fresca di stagione che, opportunamente matura, è un’ottima fonte di vitamine e sali minerali apportando di contro poche calorie.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.