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Farro e orzo

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posso mangiare farro o orzo ? insalate o zuppe? in che quantità? grazie a presto, Alessia

Risposta

Cara Alessia, i cereali sono ottimi alimenti e senz’altro possono sostituire pasta o riso in uguale quantità. Per il metodo di cottura scegli quello che preferisci ma cerca di non variare l’apporto di olio rispetto al menù che vai a sostituire per non rischiare di rendere ipercalorico il piatto. Per maggiori informazioni leggi anche la nostra guida ABC delle sostituzioni.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.