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Dubbio legumi

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Buongiorno, nella mia dieta c’è un giorno in cui devo mangiare zuppa di ceci e a questo proposito volevo chiedere se i 70 g di peso si riferiscono ai ceci secchi o già pesati dopo che sono stati a bagno, grazie. Sonia

 

Risposta

 

Cara Sonia, in genere nella ricetta è indicato se il peso dei legumi si riferisce al prodotto fresco o ammollato. Se così non fosse, per la zuppa di ceci, considera i 70 grammi riferiti ai legumi ammollati o in scatola.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.