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Cena al ristorante giapponese

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Ciao, sto seguendo la dieta da poco, ma tra qualche giorno ho una cena in un ristorante giapponese. Posso mangiare qualunque tipo di sushi, oppure c'è del pesce che consigliate particolarmente? È meglio mangiare piatti senza riso, come carpacci? Grazie Giulia

Risposta

Cara Giulia, il pesce è un ottimo alimento e tutte le specie possono essere consumate, devi prestare solo attenzione a crostacei e molluschi che possono essere particolarmente ricchi di colesterolo. Per il resto accertati solo che il ristorante segua le norme igieniche previste per il consumo di prodotti ittici crudi. I carboidrati non sono banditi dalla dieta ma, ovviamente, per contenere l’apporto calorico sarebbe meglio scegliere alimenti proteici facendo attenzione che non siano troppo conditi (i grassi da condimento possono fare una enorme differenza nell’apporto calorico).
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.