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Brodo di carne

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Io amo mangiare la minestra in brodo ma è consentito a posto del minestrone o della pasta? Grazie e cordiali saluti, Paola

Risposta

Cara Paola, il brodo di carne può essere un alimento molto nutriente a seconda dei tagli di carne usati per prepararlo. Se scegli della carne bianca sgrassata e non aggiungi altri grassi da condimento, puoi sostituirlo al primo piatto previsto dalla dieta, evitando di mangiarlo con paste ripiene (tortellini, cappelletti, ecc) o all’uovo ma scegliendo pasta di semola o acqua e farina per non alzare troppo l’apporto calorico.
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Sono la curatrice del sito di cui mi occupo da quando è stato creato e poi registrato come testata nel 2002. Supporto la redazione per la stesura dei contenuti, soprattutto nelle categorie dieta e nutrizione, e in particolare mi interfaccio con il team di esperti nutrizionisti per le risposte ai dubbi degli utenti.